|
|
Roerbakgerecht Met Quornsate
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*250 gram uien
*3 tenen knoflook
*2 rode paprika?s
*200 gram shii-take
*10 bosuitjes
*25 gram rijstmie
*frituurolie
*350 gram pandanrijst
*1? eetlepel roerbakolie
*300 gram quornsate blokjes
*50 ongezouten vliespinda?s
*peper en zout
*2 eetlepels grofgeknipt korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de uien in partjes, de knoflook in plakjes , de paprika?s in repen en de shii-takes in plakjes.
Snijd de bosuitjes in stukjes van ongeveer 4 centimeter.
Bak de rijstmie 1 minuut in de hete frituurolie totdat de mie is opgezwollen en wit ziet en laat het op het keukenpapier uitlekken.
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak gaar.
Verhit de olie in een ruime wok en bak de uien en de knoflook al omscheppend in ongeveer 3 minuten glazig.
Bak de paprika en de shii-takes ongeveer 5 minuten mee.
Schep de bosui en op 1 eetlepel na de pinda?s en peper en zout erdoor en bak dit 3 minuten mee.
Schep het geheel regelmatig om.
Laat in een andere pan de quornstukjes met ? deciliter water al omscheppend in 8 minuten warm worden.
Verdeel de rijst over de borden.
Schep de groenten en de quornsate erop.
Garneer met de mie, de rest van de pinda?s en het korianderblad.
|
|
|